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Rezept vom 29.10.2000:

Zimtsterne

Zutaten

500g Mandeln
5 Eiweiße
450g Puderzucker
2 Teel. gemahlener Zimt
1 Eßl. Kirschwasser

Herstellung:

Eiweiß zu Schnee schlagen.
Puderzucker unterrühren
Einen Teil Eischneemasse zur Seite stellen für die Glasur
Gemahlene Mandeln, Zimt, Kirschwasser und Eischnee mischen
Teig 1 Std. kühlen
Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln bestreuen
Teig 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen
Sterne gleichmäßig mit Glasur bestreichen
Backofen auf ca. 220°C vorheizen und 5 Min. Backen

Die Sterne sollen innen noch weich sein.
Nach dem Auskühlen am besten gleich in eine Gebäckdose geben .

Viel Erfolg! und Guten Appetit!